CHILE VINICULTURA

Un vino chileno con alma noruega

Un vino chileno con alma noruega Cepas de la Viña Odfjell, ubicada en el Valle del Maipo, cerca a Santiago (Chile). EFE/R.Figueroa

Rubén Figueroa.- EFEverde.- El corazón vitícola de Chile, el valle del Maipo, esconde un paraíso ecológico en el que se da un vino orgánico en cuya elaboración participan ponis de los fiordos, llegados desde Noruega y herederos de los caballos prehistóricos.

Se trata de Odfjell Vineyards, una viña chilena de origen noruego fundada por el naviero Dan Odfjell, oriundo de ese país del norte de Europa y quien en un viaje a Suramérica se enamoró del valle del Maipo, a una hora de carretera al oeste de Santiago.

Allí desembarcó hace veinte años con tres yeguas de ponis de los fiordos preñadas y el sueño de crear una viña bajo las premisas del respeto por la agricultura y el medioambiente.

“Me encanta este lugar, me encanta Chile”, declaró Dan Odfjell a la prensa, vital y sonriente a sus 80 años, mientras trabajaba en la viña, disfrutando del “hobby caro” que es producir vino y de la “locura” de hacerlo de manera orgánica, como él mismo dijo entre risas.

Vino orgánico

En la actualidad, el 100 % de la producción de esta viña está certificada como orgánica y biodinámica, algo en lo que desempeñan un papel muy importante los ponis de los fiordos que campan por sus tierras.

“Es una de las razas más puras”, aseguró a EFE el gerente agrícola de Odfjell Vineyards, Sebastián Bustamante, sobre estos caballos, que pese al nombre con el que se les conoce comúnmente son de un tamaño mayor que el de un poni, aunque menor que el de un equino normal.

El poni de los fiordos mantiene muchos de los rasgos originales del caballo prehistórico, tales como la franja negra en el centro de la crin blanca.

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Ponis en la Viña Odfjell, ubicada en el Valle del Maipo, cerca a Santiago (Chile). EFE/Rubén Figueroa

“Conserva intacta la raza y su carácter, su tolerancia a las inclemencias climáticas y sigue siendo muy amigable con el humano, por lo tanto es muy particular”, señaló Bustamante.

Los veintiocho caballos de esta raza con los que cuenta hoy día Odfjell participan activamente en el control de malezas, acarrean las uvas durante la vendimia y también ayudan a compactar menos el suelo, lo que favorece que haya una mayor actividad microbiológica y se beneficie directamente al desarrollo de las plantas.

Además, al ser caballos dóciles y mansos, son muy activos con los visitantes, sirven para promover la viña como lugar turístico y también realizan una labor social al ser usados con niños discapacitados en terapias.

Viñedos

Los ponis se mueven libremente por las 250 hectáreas de terreno que Odfjell tiene en el valle del Maipo, 85 de las cuales están destinadas a los viñedos, mientras que el resto es monte y pasto nativo para favorecer atraer fauna propia del lugar y ayudar al control orgánico de las plagas.

“Hemos tratado de fomentar este paraíso ecológico donde se integra la viña con la naturaleza nativa, ese concepto de la agroecología, y creemos que hemos realizado un buen trabajo de balance del área”, dijo a EFE el gerente general de la Viña Odfjell, Alejandro Abarca.

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Interior de la bodega de la Viña Odfjell. EFE/Rubén Figueroa

Esta es la aportación de la familia Odfjell por contribuir a la sostenibilidad de Chile y, aunque la viña sigue siendo “un lunar en una zona rodeada de cultivos convencionales”, es “un granito de arena” para demostrar que el país puede avanzar en ese camino de producción agrícola orgánica, manifestó Abarca.

Tras vinificar la zona del Maipo, Odfjell decidió buscar nuevos terruños para aumentar su cartera de caldos y sumó nuevos viñedos en Lontué, a 200 kilómetros al sur de Santiago, y Cauquenes, a más de 400 kilómetros de la capital chilena, también al sur.

Entre los tres campos, Odfjell Vineyards cuenta con una superficie total de 115 hectáreas de cultivo de una amplia variedad de cepas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec y antiguas vides de Carignan de Cauquenes.

A día de hoy, produce seis tipos de vino y vende anualmente 80.000 cajas, principalmente en Estados Unidos, China, Noruega, el Reino Unido y Brasil, aunque aproximadamente un 20 % de la producción se destina al mercado local. EFEverde




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