ALIMENTACI脫N ECOL脫GICA

Suzy Amis Cameron: “si seguimos comiendo animales, no sobreviviremos como especie”

Suzy Amis Cameron, durante la entrevista en Madrid. EFE/Laia Mataix.

Laia Mataix G贸mez.- EFE.- “A la gente no le gusta hablar sobre cambio clim谩tico porque cree que no puede hacer nada para remediarlo pero s铆 puede, a trav茅s de la alimentaci贸n”, ha explicado a Efeverde la actriz, modelo y activista norteamericana Suzy Amis Cameron, quien defiende que “si seguimos comiendo animales no sobreviviremos como especie”.

Amis Cameron, quien se encuentra en Espa帽a para participar en el Hay Festival de Segovia y presentar su libro ‘El plan OMD’ (Roca Editorial) ha insistido en que la industria c谩rnica es “la segunda fuente de emisi贸n de gases de efecto invernadero” y por ello propone un cambio hacia el consumo progresivo de productos de origen vegetal que incluye cambiar los ingredientes de una comida diaria.

El libro explica sus actividades en pro del vegetarianismo tras fundar la primera escuela de Estados Unidos basada en la alimentaci贸n vegetal, que presupone “ventajas para los animales” pero tambi茅n “beneficios para la salud, mejoras en la vida sexual, m谩s facilidad para perder peso y para ayudar a salvar el medioambiente”.

Este 煤ltimo punto se explica en el hecho de que “cada vez que eliges un tipo de alimento en tu plato, afectas al medioambiente de una forma u otra” y, al elegir productos vegetales diariamente aunque s贸lo sea en una de las comidas, “habr谩s ahorrado m谩s de 200.000 litros de agua al cabo de un a帽o”.

MUSE

La escuela MUSE, de la que es cofundadora junto con su marido -el cineasta James Cameron– funciona de acuerdo con par谩metros exclusivamente ecol贸gicos, ya que emplea energ铆a solar, suelos y pintura org谩nica y los estudiantes “siembran, recogen y preparan su propia comida…, casi el 80 % de los alimentos que se consumen en el centro los cultivamos dentro de las mismas instalaciones”.

Fue en este centro donde surgi贸 la idea de OMD (‘One Meal a Day’ o ‘una comida al d铆a’, en espa帽ol) que da t铆tulo al libro y que pasa por consumir s贸lo alimentos vegetales en una de las comidas diarias “para salvar el planeta”.

Amis Cameron ha criticado severamente la actividad ganadera porque seg煤n sus datos “se necesita una cantidad de energ铆a diez veces mayor para consumir una dieta basada en la carne que en los vegetales” y ha afirmado que “producir un kilo de ternera fresca requiere unos 43.000 litros de agua” a lo que hay que sumar que esta actividad “es una de las principales causas de deforestaci贸n porque el ganado usa el 33 % de las tierras cultivables para comer”.

En su opini贸n, la industria c谩rnica es “una m谩quina pol铆tica dise帽ada para conseguir que sigamos consumiendo carne y productos l谩cteos” a costa del medioambiente y sugiere que con la alimentaci贸n vegetal “es posible reducir el cambio clim谩tico鈥, adem谩s de 鈥渁yudar a reforestar los bosques, proteger la biodiversidad, limpiar los oc茅anos y volver a tener un agua fresca y segura”.

“Si todo el mundo recortara un poco su consumo de carne, podr铆amos reducir un tercio de las emisiones globales relacionadas con la comida para el a帽o 2050”, seg煤n sus c谩lculos.

50 recetas y un “vegan贸metro”

Su libro incluye m谩s de medio centenar de “recetas familiares” que incluyen un “vegan贸metro” o indicador para cuantificar la cantidad de recursos que se protegen cuando se cocina cada una de ellas, cambiando los productos de origen animal por otros de origen vegetal.

“Mi mensaje personal sobre el medioambiente tiene como objetivo trabajar por un planeta mejor para los ni帽os: conviene reflexionar sobre el tipo de planeta en el que crecer谩n nuestros hijos y c贸mo podemos mejorarlo desde ya”, ha sentenciado. Efeverde.




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