GASTRONOMÍA ECOLOGÍA

Productos ecológicos llenan las cestas en el Mercado de Productores en Madrid

Vista de la plaza del Matadero de Madrid. EFE/Mercado de Productores

Agricultores, ganaderos y productores artesanos se darán cita este fin de semana en el I Mercado de Productores del Matadero de Madrid que busca potenciar el consumo de cercanía a través de catas, talleres, demostraciones y juegos sobre la responsabilidad ecológica y los productos regionales.

Un total de 70 empresas tratarán de “recuperar los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado en la proximidad de la ciudad en la que se vive”, ha explicado en una nota la responsable de comunicación del Mercado, Nuria Sánchez, aunque “todo ello sin descuidar la presentación”, ha matizado.

El Mercado de Productores defiende como ventajas de este tipo de alimentos “la frescura, los sabores tradicionales, la salud…, pero también la creación de empleo, el impulso a los productos ecológicos y el cuidado medioambiental, el fomento de la cultura y el ocio gastronómico”.

Uno de los talleres de degustación de lomos de sardinas ahumadas por Fish Gourmet. EFE/Mercado de Productores

Uno de los talleres de degustación de lomos de sardinas ahumadas por Fish Gourmet. EFE/Mercado de Productores

Así, los 5.000 metros cuadrados del centro cultural madrileño se transformarán en un espacio “donde los consumidores y productores se encuentren, intercambien y orienten sus hábitos de producción y consumo, primando el confort del visitante” gracias, por ejemplo, a la estética de los expositores y los jardines verticales, las actividades infantiles o la admisión de mascotas.

Los más pequeños podrán “aprender, divertirse y saborear Madrid“, participando en mesas de cultivo, talleres de cocina con temas de distintos países o “pintando con el propio jugo natural de productos como zanahorias, remolacha o patatas”, ha adelantado.

Además de llenar sus cestas con productos de venta directa, los visitantes podrán aprender a preparar cosméticos a partir de alimentos naturales, participar en catas de aceite, degustar flores comestibles o participar en un concurso de disfraces para ganar una cesta surtida de productos ecológicos. EFE




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