DESPOBLACIÓN RURAL

Pasteles ecológicos para endulzar el pueblo más diverso de España

Cristina Yuste (EFE).- Lore es de origen suizo y regenta una pastelería ecológica en el centro de Órgiva, en el corazón de la alpujarra granadina, un pueblo en el que la diversidad es la normalidad, porque en él conviven orgiveños con ciudadanos de más de 70 nacionalidades, con sus diferentes culturas y religiones.

Llegó desde Escocia, donde vivió en la comunidad espiritual The Findhorn Foundation, hace 17 años junto con su marido, Jordi, y su hijo de apenas unos meses, y aquí echó raíces y nació su hija; hoy muestra orgullosa la producción de cítricos que cultiva en ecológico en su finca a las afueras del municipio. Pero lo que de verdad agradece es la oportunidad de vivir en un entorno natural y ofrecer a sus vecinos un producto de calidad que fabrica “con el corazón” en su pastelería La Espelta.

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Lore en su pastelería La Espelta. Órgiva (Granada). EFE/J.J. Guillén

Efecto llamada

Entre los años 50 y principios del presente siglo, esta localidad granadina perdió la mitad de su población. La gente joven se trasladó a la ciudad en busca de una vida mejor y familias enteras abandonaron sus cortijos, fincas y cultivos condenando al olvido a este municipio de cerca de 6.000 habitantes.

La llegada masiva de extranjeros en los años ochenta fruto de un movimiento hippy cuyo efecto llamada corrió como la pólvora por toda Europa resucitó el pueblo; hoy conviven en Órgiva ciudadanos de más de 70 nacionalidades diferentes, que llegaron en busca de espiritualidad, anonimato y, sobre todo, de tolerancia.

Rodaje en la finca de Lore Ruegg en Órgiva (Granada). EFE/J.J. Guillén

Rodaje en la finca de Lore Ruegg en Órgiva (Granada). EFE/J.J. Guillén

El mundo rural

Unos censados y residentes y otros sin censar y en comunas, lo cierto es que Lore y el resto de extranjeros y forasteros venidos de los lugares más recónditos de España han vuelto a poner en movimiento a este pueblo condenado a desaparecer, como los más de 4.000 municipios que en toda España sufren serios problemas de despoblación.

Porque el mundo rural en España está en peligro de extinción. El 80 por ciento de la población española vive en sólo el 20 por ciento del territorio, la mayoría ciudades grandes y medianas , según datos de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP).

Un pueblo tolerante

“La gente que ha venido es muy variopinta, pero los ciudadanos de Órgiva son muy tolerantes, no conozco otro sitio igual”, explica a Efeverde Lore; “buscan una vida más auténtica, en sintonía con su alma, lo que en sus países no pueden tener” y, como hay gente de tantos sitios diferentes, “se crea una comunidad donde caben muchas maneras de vivir o de pensar”.

Y, en general, hay armonía con la gente del pueblo; “lo de aprender es mutuo, los que hemos venido hemos aprendido mucho de la gente que vivió toda la vida aquí y trabajó la tierra, pero sin los forasteros, esta sería una zona muy pobre”.

Pueblo órgiva

Olivos milenarios en Órgiva (Granada). EFE/J.J. Guillén

Naturaleza y diversidad

Para Lore, “no es un lugar perfecto, pero yo estoy muy agradecida de disfrutar de tanta riqueza de nacionalidades, culturas y religiones y de un negocio que me inspira, porque me gusta poder ofrecer algo que yo sé que es bueno y que hago con todo mi cariño”.

“Vivir en la naturaleza te hace aprender mucho y si tienes ideas y estás dispuesto a correr riesgos, los beneficios son muchos, aunque no recomendaría esta vida a cualquiera, si vienes con ideas románticas y muchos ideales te vas a desilusionar, hay mucho trabajo y no es fácil ganarse la vida”, afirma.

Panadería-pastelería “La Espelta”, en Órgiva (Granada).

Sobre “Rostros Naturales 360”

Rostros Naturales 360 (#RostrosdelaNaturaleza #Rostros360) de @efeverde se realiza dentro de la convocatorias de ayudas en régimen de competitividad de la Fundación Biodiversidad  para el impulso de la información ambiental.




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Redactora de la Agencia EFE, adscrita al departamento de EFEverde. Licenciada en Ciencias de la Información, año 1989 Fecha de nacimiento: 21 septiembre 1966 Lugar de nacimiento: Madrid

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