ESPAÑA HUELLA ECOLÓGICA

Los españoles, su alimentación y el impacto medioambiental

  • Se desconoce el impacto medioambiental de una dieta más carnívora y otra más vegetariana

Los españoles, su alimentación y el impacto medioambiental Hortalizas verdes cultivadas en un huerto urbano ecológico. EFE/Fernando Bravo

Efeverde.- La población española apenas es consciente del impacto que la alimentación tiene sobre el medioambiente y desconoce, por ejemplo, que pasando de la dieta actual habitual a la mediterránea tradicional España no pagaría excesos de emisión de gases a la atmósfera.

Actualmente, España compra derechos de emisión a otros países, algo que se evitaría si se consumiese menos carne y más alimentos de producción local que exigen menor transporte, ha indicado a Efe Luis Serra,  catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

“Sin embargo, si nos dejamos ir y comemos cada vez más comida rápida, será peor”, ha advertido Serra, que coordina la organización del Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública, que se celebrará en Las Palmas de Gran Canaria del 9 al 12 de noviembre y reunirá a más de 1.000 especialistas de 90 países para abordar las últimas novedades en nutrición.

A juicio de Serra la conciencia sobre la alimentación en España se sitúa en un nivel intermedio, tanto en lo referente a la salud pública como al impacto medioambiental, y muy por debajo de los países nórdicos.

Los españoles están bastante concienciados sobre el reciclaje, pero muy poco sobre el impacto medioambiental que supone una dieta más carnívora o más vegetariana, y desconocen, en general, que “una dieta carnívora requiere de decenas de veces más recursos que una vegetariana, porque los animales consumen muchos vegetales”. Efeverde




Secciones:        

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies