BIENESTAR ANIMAL

La conversión al vegetarianismo explicada en un libro

La conversión al vegetarianismo explicada en un libro Imagen cedida. Ejemplares del libro de Javier Morales, 'El día que dejé de comer animales'

El periodista y escritor Javier Morales decidió hacerse vegetariano después de leer un libro del novelista norteamericano Jonathan Safran Foer y, dos años después, publica otro explicando el porqué, para animar a la sociedad a reflexionar sobre su alimentación.

Morales (Plasencia, 1968) abandonó definitivamente la carne para pasarse al vegetarianismo tras leer ‘Comer animales’ de Safran Foer porque este autor “me acabó de convencer de algo a lo que llevaba años dando vueltas: si merecía la pena seguir comiendo carne y pescado”, ha explicado a Efe.

Un libro que cambió la vida del lector

“No suelo creerme lo que dicen las cubiertas de los libros” pero las de esta obra, una investigación sobre el funcionamiento de las granjas y mataderos en los Estados Unidos, “acertaron, porque decían que iba a cambiarme la vida y realmente lo hizo”.

Tras dos años militando en las filas del vegetarianismo, Morales ha publicado su propio relato: ‘El día que dejé de comer animales’ (Editorial Sílex) en el que describe su experiencia “que es la de un recién llegado desde el punto de vista del consumo, incluyendo sus investigaciones sobre este asunto, así como las conversaciones con distintos especialistas.

Entre ellas figuran las que sostuvo con “algunas de las personas que más han meditado sobre los derechos de los animales”, desde filósofos a activistas, además de las opiniones de una nutricionista y una médico sobre las repercusiones para la salud de este tipo de dieta.

La clave es la empatía

Morales asegura que su objetivo “no es que la gente se haga vegetariana directamente, sino que cambie su mirada” hacia todo cuanto tiene que ver con la alimentación.

La idea es que, “cuando mire un filete, se plantee que viene de una vaca o de una ternera que ha tenido su propia vida”, ha añadido, “y que tenga en cuenta las condiciones en las que se ha criado ese animal que ahora está consumiendo”.

Para el autor, el problema es que “vivimos en una sociedad anestesiada que no quiere ver ciertas cosas” y trata a los animales de manera fría, consumiéndolos sin tener en cuenta que han tenido vida “antes de llegar a nuestros platos” y que no son meros “productos inanimados”.

Por ello, busca incitar a la reflexión para tomar conciencia, aunque luego “cada cual tendrá que hacer lo que considere correcto desde su punto de vista”.

Morales ha asegurado que “no era muy carnívoro” antes de su paso al vegetarianismo,  por lo que no le resultó difícil dejar de consumir carne y pescado.

El hecho de ser flexible consigo mismo también le facilitó las cosas porque “la autotolerancia es la mejor manera de tener éxito, mejor que plantearse esto como un reto”.

Vegetariamismo y salud

Uno de los aspectos que más le preocupaban era la repercusión sobre su salud, por lo que “lo primero que hice fue consultar a profesionales, incluyendo mi médico” y afirma aliviado que “la analítica que me acaban de hacer, tras dos años de dieta vegetariana, dice que está todo bien”.

Tras subrayar que cada día existe “mayor sensibilidad en lo referido al medioambiente, ámbito en el que también entran los animales”, se ha mostrado esperanzado porque el discurso vegetariano “va calando y hay gente que, aunque no deja de comer carne, sí es más selectiva a la hora de comprar productos de origen animal e incluso reduce su consumo”. Efeverde




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Redacción EFEverde
Un equipo de periodistas especializados en periodismo e información ambiental de la Agencia EFE www.efeverde.com y www.efefuturo.com

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