Los hermanos Roca apoyan "la gran cadena" del reciclaje de Ecovidrio

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Los hermanos Roca apoyan “la gran cadena” del reciclaje de Ecovidrio

Foto cedida por Ecovidrio de los hermanos Roca en su restaurante en Gerona. EFE

Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, 聽han presentado hoy en Madrid la campa帽a puesta en marcha por Ecovidrio #lagrancadena para lograr que 10.000 locales de hosteler铆a se sumen al reciclaje de vidrio en toda Espa帽a

“La gran cadena”, como se llama la iniciativa, pretende llegar al reciclaje del 100 % del vidrio que se consume en los locales de restauraci贸n, que consumen el 48 % de envases de vidrio de un solo uso puestos en el mercado, seg煤n Ecovidrio.

Joan, Josep y Jordi han iniciado la campa帽a de Ecovidrio y a trav茅s de www.lagrancadena.es cada uno ha propuesto tres restaurantes que se sumar谩n al proyecto tras recibir una invitaci贸n con un c贸digo, que a la vez deber谩n invitar a otros tres, y as铆 sucesivamente.

“La excelencia en la gastronom铆a no est谩 re帽ida con el medio ambiente”, ha asegurado el director general de Ecovidrio, Jos茅 Manuel N煤帽ez-Lagos, durante la presentaci贸n del proyecto en las instalaciones de Hub Madrid, y a帽adido que en 2015, Ecovidrio “recicl贸 1.400 millones de envases”.

Joan, el mayor de los hermanos, ha asegurado que el “compromiso con la sostenibilidad” es lo que ha animado a los tres a apoyar esta campa帽a, ya que la Gran cadena se inicia en el Celler de Can Roca, en Gerona, porque “siempre hemos estado sensibilizados y conscientes con el medio ambiente por lo que para nosotros no representa ning煤n esfuerzo” el reciclaje.

Devolver聽“un poquito” a la tierra

“Trabajamos con recursos naturales y lo que pretendemos es devolver a la tierra un poquito de todo lo que nos da, que es mucho”, ha aseverado Joan, quien ha a帽adido que gracias a esa consciencia medioambiental “apoyan esta iniciativa” de Ecovidrio.

Ha dicho que, adem谩s, “la visibilidad p煤blica ha hecho que ampliemos la sensibilizaci贸n a la ciudadan铆a”, ya que con ello la gastronom铆a expande el “c贸digo 茅tico” y su “compromiso real”.

Josep ha manifestado que “cada detalle es importante” en el cuidado del medio ambiente, y “todos tenemos esa oportunidad para hacer algo bueno y acercarnos a la acci贸n global contra el calentamiento clim谩tico, ya que es posible”.

Jordi, quien apenas ha podido hablar debido a una afon铆a, ha dicho que con la #lagrancampa帽a se pretende divulgar y promover el reciclaje.

Los Roca y el medio ambiente聽

La defensa del medio ambiental de la familia Roca viene desde sus inicios en los fogones, cuando aprendieron el h谩bito de reciclar vidrio, han se帽alado los tres hermanos, quienes han logrado involucrar a todo se equipo en su restaurante que genera al a帽o 22.500 botellas de vino.

De cumplirse, los Roca evitar铆an la extracci贸n de m谩s de 15.000 kilogramos de materias primas y reducir铆an la emisi贸n de 8.700 kg de CO2 a la atm贸sfera. Asimismo, ahorrar铆an 28.600 MWh de energ铆a, suficiente como para utilizar un horno el茅ctrico durante m谩s de un a帽o y medio.

En la presentaci贸n les ha acompa帽ado el cocinero Mikel L贸pez Iturriaga, m谩s conocido como “El comidista“, quien se ha declarado “un obseso del reciclaje“, y ha asegurado que “me siento sucio, muy mal” cuando ve que la gente no recicla, por lo que considera que esta es una iniciativa para “transmitir la idea de que haces bien con el reciclaje”.

Restaurantes nominados por los hermanos Roca

Los restaurantes nominados por los tres hermanos Roca para iniciar esta campa帽a han sido Arzak, Casa Gerardo, Aponiente, Pepe Solla, Miramar, Can Jubany, Sant Pau, Coque y Quique Dacosta que a su vez tendr谩n que invitar a otros tres restaurantes para mantener viva la cadena.

Talleres de reciclaje en Gerona

Adem谩s de esta iniciativa, los hermanos Roca han puesto en marcha en Gerona unos talleres de inclusi贸n para personas con riesgo de exclusi贸n social para la fabricaci贸n de “vasos, vajilla y alguna obra de arte” con la reutilizaci贸n de botellas de vidrio y m谩quinas para el corte del cristal y la imprimaci贸n de otra textura, que representa la “creatividad e innovaci贸n”, ha manifestado Josep.

Tambi茅n han elaborado un c贸mic para ni帽os de seis a帽os que ha sido distribuido en diferentes bibliotecas de Catalu帽a para concienciar a padres e hijos sobre la importancia del reciclaje, pero, adem谩s,聽los hermanos Roca han creado otros talleres para la conversi贸n de la madera y el cart贸n.

Reciclaje en cifras

En 2015, los espa帽oles reciclaron 724.657 toneladas de vidrio a trav茅s del contenedor verde, una media de 15,5 kg por habitante y 59 envases por persona, seg煤n Ecovidrio, que registr贸 un incremento de la recogida selectiva del 4,4%, el mayor en los 煤ltimos siete a帽os.

De esas m谩s de 700.000 toneladas, el 51% se reciclaron gracias a la hosteler铆a, es decir, 370.000 toneladas que equivalen a tantos envases que se podr铆a cubrir m谩s de 40 veces el Parc G眉ell y seis veces el Parque del Retiro, seg煤n la organizaci贸n del reciclaje. Efeverde




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