DESARROLLO SOSTENIBLE

Empresas y bodegas vitivinícolas buscan ser sostenibles en su producción

Empresas y bodegas vitivinícolas buscan ser sostenibles en su producción Foto facilitada por Vinysot. EFE

Reducir la utilización de pesticidas en los viñedos, el consumo de agua en la producción de vinos y mejorar la eficiencia energética en las bodegas son algunos de los propósitos del proyecto Vinysost, un consorcio de algunas de las bodegas y empresas del sector más representativas de España.

El proyecto puesto en marcha en 2014, busca además la reducción de residuos en las explotaciones vitivinícolas en España, el país con mayor superficie de viñedos del mundo con más de 950.000 hectáreas, ha informado Vinysot en un comunicado.

Vinysot, con un presupuesto de 7,5 millones de euros, está financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) con fondos europeos FEDER, a través del Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020 en el marco del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (Cien).

Las extensiones dedicadas al cultivo de uva en España abarcan desde las tierras volcánicas de La Geria, en Lanzarote, hasta la húmeda Galicia y su Ribera Sacra, pasando por el frío en Somontano o el caluroso Condado de Huelva en las inmediaciones del Parque Natural de Doñana en Andalucía.

Todas estas regiones tienen algo en común, según Vinysot, y es su dependencia del medio ambiente.

Producir vinos sostenibles

Los responsables del consorcio reconocen que sin un suelo fértil, un clima estable o una fauna que controle de manera natural las plagas, el cultivo de la viña no tendrá futuro en España.

Por ello, Codorníu, Miguel Torres, La Rioja Alta, Bodegas Barbadillo, Bodegas Roda, Martín Códax, Lallemand Bio y Francisco Oller, algunas de las empresas más representativas del sector vitivinícola e integrantes de Vinysot estudian alternativas para producir vinos más sostenibles.

Con sus avances científico-técnicos pretenden contribuir a mejorar la situación ambiental de los viñedos y las bodegas españolas.

Así, las seis bodegas participantes, junto a uno de los mayores productores de tapones de corcho del mundo y una empresa biotecnológica vinculada a la fabricación de productos enológicos, trabajan con el Centro de Investigaciones de Recursos y Consumos Energéticos (Circe) de la Universidad de Zaragoza en el desarrollo de una herramienta de gestión.

Esta herramienta permite llevar a cabo un control más pormenorizada sobre los principales indicadores de sostenibilidad en la producción del vino.

Por medio de una aplicación informática, los socios de Vinysot pueden evaluar la huella de carbono, la huella hídrica y sus costes, lo que les permite además aportar soluciones para reducirlas. Efeverde




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Redacción EFEverde
Un equipo de periodistas especializados en periodismo e información ambiental de la Agencia EFE www.efeverde.com y www.efefuturo.com

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