AUSTRALIA NUTRICI脫N

El aumento del CO2 disminuye la calidad de los nutrientes de los alimentos

El aumento del CO2 disminuye la calidad de los nutrientes de los alimentos

El aumento de los niveles de di贸xido de carbono (CO2) disminuye la calidad de los nutrientes de alimentos como el arroz, el trigo y la soja, seg煤n un estudio divulgado hoy en Australia.

Los resultados de los experimentos, publicado en la revista cient铆fica Nature, indican que los niveles del zinc, hierro y de las prote铆nas se reducen en estos cultivos cuando aumentan los niveles de CO2, seg煤n este vasto estudio citado por la cadena local ABC.

“Esta relaci贸n se da en todas las zonas ecol贸gicas, es universal“, apunt贸 el agr贸nomo Glenn Ftizgerald, experto del Ministerio del Ambiente y de Industrias Primarias del estado australiano de Victoria y coautor del estudio.

Fitzgerald y sus compa帽eros analizaron 20 terrenos experimentales en varios pa铆ses como Australia, Jap贸n y Estados Unidos, para determinar el efecto de altos niveles de C02 en los cultivos.
“En Australia tenemos diversos tipos de trigo o campos de guisantes. En Jap贸n tienen arroz y en Estados Unidos hay de ma铆z, poroto de soja y sorgo”, declar贸 el experto australiano.

 

Experimento:

En el experimento se utiliz贸 un sistema de tubos con concentraciones de CO2 de 550 partes por mill贸n (pppm), el nivel que se espera alcanzar en el planeta para el a帽o 2050, para fertilizar los cultivos, que despu茅s fueron sometidos a an谩lisis para medir la presencia de prote铆nas, zinc y hierro, agreg贸 al fuente.

En algunos casos, los niveles de los nutrientes cayeron entre 5 a 10 por ciento en comparaci贸n a los cultivos que estaban expuestos a niveles de CO2 comparables a los que hay actualmente en el planeta.

Fitzgerald dijo que mientras las naciones desarrolladas se pueden adaptar a la ca铆da de los nutrientes en los cultivos, pa铆ses de continentes en v铆as de desarrollo como 脕frica afrontar谩n m谩s retos en lo que se refiere a la calidad de la alimentaci贸n.
“驴Tendr谩n que comer un diez por ciento m谩s de comida o tendr谩n que cultivar o importar un diez por ciento m谩s? 驴De d贸nde van a obtener estas prote铆nas y de d贸nde van a obtener estos micronutrientes?”, se pregunt贸 el experto. EFEverde




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