RED NATURA 2000

Alimentación y belleza con leche ecológica de yegua de la Red Natura 2000

Alimentación y belleza con leche ecológica de yegua de la Red Natura 2000 Foto cedida por Ecolactis de yeguas hispano bretonas en los prados de Soto del Real (Madrid). EFE

Transformarse o morir fue lo que se plantearon en Ecolactis cuando en 2009 debido a la crisis decidieron dedicarse a la venta de leche ecológica de yegua de su finca en Soto del Real, en el madrileño Parque Natural de Guadarrama.

Ecolactis se encuentra en la página Eurosite, que promociona productos elaborados en espacios de la Red Natura 2000, el espacio más grande de zonas protegidas en Europa.

Inicialmente esta explotación equina tradicional tenía una yeguada y un semental de burro para la cría de animales que se vendían para el tiro de carretas en ferias, romerías y plazas de toro, ha asegurado en entrevista con la Agencia Efe la portavoz de Ecolactis, Alicia Pardo.

Productos ecológicos  

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Foto cedida por Ecolactis de las yeguas hispano bretonas en los prados de Soto del Real en la Sierra madrileña. EFE

Pero la crisis económica les llevó a desarrollar un plan de transformación para dedicarse a la cría ecológica y sostenible de yeguas y la posterior comercialización de la leche y el calostro (líquido previo a la leche).

Las 32 yeguas de Ecolactis son de raza hispano bretonas, viven en semilibertad en pastos ecológicos de la localidad en la Sierra madrileña, y la especie es autóctona y clasificada en peligro de extinción por el catálogo del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

La explotación es sostenible con certificación ecológica, ha asegurado Pardo.

“Conocíamos por estudios científicos que la leche de yegua es la leche animal más parecida a la humana”, ha sostenido, y ha añadido que sin embargo “no es fácil encontrarla fresca”.

“Las yeguas tienen un embarazo de once meses y una semana por lo que la única forma de tener leche fresca de estos animales todo el año es liofilizándola”.

Leche liofilizada

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Fotografía cedida por Ecolactis de los ejemplares de yegua en Soto del Real (Madrid). EFE

La liofilización consiste en extraer “el agua en vacío y por congelación, con unas condiciones de presión adecuadas que al no haber sido sometidas al estrés de las altas temperaturas no pierde sus propiedades nutricionales ni cosméticas”, ha explicado la empresaria.

Así obtienen leche liofilizada en polvo, leche encapsulada, y también una pequeña producción de calostro, productos ricos en vitaminas, inmunoglobulina, omega 3,6 y 9, calcio, fósforo, magnesio, entre otros, ha afirmado Pardo.

Tras las primeras pruebas consiguieron las autorizaciones y licencias necesarias para la venta de  sus productos.

“Hasta donde yo sé, somos los únicos productores propios de calostro de yegua a nivel mundial, aún más si es liofilizado y ecológico”, ha aseverado.

Sin embargo en el mercado “puedes encontrar leche y calostro, pero lo traen de fuera”.

“Nuestro producto es cien por cien puro, que es lo que da la calidad a nuestro producto”, ha asegurado.

No solo ordeñan las yeguas, “colaboramos con instituciones tanto públicas como privadas para analizar la eficiencia y eficacia de la leche de yegua tanto a nivel cosmética como a nivel de ingesta”.

Cosmética facial, corporal y jabones

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Foto cedida por Ecolactis de las yeguas hispano bretonas en los prados de Soto del Real en la Sierra madrileña. EFE

Tras ampliar los estudios sobre los beneficios de la leche de yegua en colaboración “con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad de Navarra y otras instituciones” decidieron incrementar la gama de productos a la cosmética facial, corporal y jabones.

Los jabones se fabrican con el método tradicional, grasas vegetales y sosa “al que añadimos leche de yegua en distintas proporciones y otros principios activos de origen vegetal.

“Nuestros productos estrella son los elaborados con calostro que contiene células madre”, que tienen “principios regenerativos y alivian dolores musculares, articulares y óseos, como en inflamaciones degenerativas”, ha señalado la empresaria.

Y recomienda “la crema balsámica para la artritis o la artrosis por sus factores regenerativos en tejidos blandos”.

En cosmética “hemos acreditado las propiedades blanqueantes, despigmentantes, antiedad y antiarrugas y regenerativa de la leche de yegua” que la utilizan junto a otros principios activos para la fabricación desde una crema facial con colágeno y elastina a una leche de cuerpo con aceite de pepita de uva y de oliva.

Entre sus nuevos proyectos están la comercialización de leche fresca de yegua y la elaboración de productos con la proteína Gcmaf. Efeverde




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Redacción EFEverde
Un equipo de periodistas especializados en periodismo e información ambiental de la Agencia EFE www.efeverde.com y www.efefuturo.com

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